About
すし屋の息子とうどん屋の息子として生まれ、幼馴染として育った2人が料理人となり、今回再び2人でコンビを組んでカヌレを焼いています。
私たちは料理人の息子として生まれ、10年以上レストランで料理人として腕を振ってきました。
手間と時間をかけて手作りした料理の美味しさは日常に『ホッとする瞬間』を与えてくれるものだと信じています。
非日常のレストランのコースより、もう少し身近に、そして定期的に『美味しい瞬間』を多くの人たちにお届けできたらと、お弁当と焼菓子のお店『arbre』を東京都五反田にオープンしました。
今回のネット販売でより多くの方へ『美味しさ』や忙しい日常の中に『ホッとする瞬間』をお届けできたらと、とても嬉しいです。
カヌレについて
赤ワインの名産地フランスボルドーの女子修道院から伝わった焼き菓子「カヌレ」。
はっきりとした時期はフランス革命で資料が消失し、正確な時期は分からくなっているそうですが、
16世紀頃にワインの澱を取り除く行程で大量の卵の卵白を使うので、余ってしまった卵黄の使い道として服副次的に考え出されたのがカヌレの始まりだそうです。
ワインが世界的に有名なフランスらしいエピソードですが、『余ったもので何か美味しいものができないか』というところから様々な試行錯誤と歴史があってカヌレは現在、ワインと同じぐらい世界的に有名なフランスの名産となっています。
材料はすごくシンプルなのに、こんなにも世界中で愛されるお菓子。味も大好きですが、こんな背景を知ってみると、よりフランス料理の素晴らしさを感じられて、さらに好きになってしまうお菓子なのではと思っております。
【季節詰め合わせ】いちご4個とプレーン4個の冷凍カヌレ盛り合わせ
¥2,300
SOLD OUT
お客様からのリクエストもあり、春らしい『いちご』のカヌレはじめました。 いちごジャムとストロベリーティーの茶葉を練り込んで、焼き上げてます。 ほんのり感じられる甘酸っぱさと、華やかなイチゴの香りが楽しめるカヌレ。 配合とバランスには中々、試行錯誤しましたが、他所にはあまりないArbreらしいカヌレができたと自負しております。 せっかくなら人気のプレーン味も食べて頂きたいので、いちご4個+プレーン4個でのご用意になっております。 是非是非、バレンタインのギフトやプレゼントにご注文下さい。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で2日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日7日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
【詰め合わせ】トリュフ4個+プレーン4個の冷凍カヌレ8個入りセット
¥2,300
SOLD OUT
当店の看板メニューであるプレーンカヌレと高級感のあるトリュフカヌレの2種盛り合わせです。 甘すぎず、食べやすくコーヒーのお供や、ウィスキーや赤ワインにも合わせて美味しく召し上がれるセットでございます。 ギフトやプレゼントや頑張ったご自分へのご褒美などにピッタリの一品でございます。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で2日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日7日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
【詰め合わせ】紅茶4個+プレーン4個の冷凍カヌレ8個入りセット
¥2,000
当店自慢のカヌレのスタンダード2種類が同時に楽しめるセットです。 プレーン4個 紅茶4個 の計8個入りセットです。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で3日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日7日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
『arbre』の冷凍カヌレ(プレーン)8個入りセット
¥1,800
『arbre』の看板商品であるプレーンのカヌレです。 材料にこだわり、外はカリッと、中はもっちりと焼き上げた自慢と食感と、口に含んだ時に感じる甘み、ふわっと鼻へ抜けるラム酒の香りをお楽しみください。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で3日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日5日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
『arbre』の冷凍カヌレ(紅茶)8個入りセット
¥2,000
SOLD OUT
『arbre』の看板商品であるプレーンのカヌレにアールグレイの茶葉を入れました。 カヌレは生地を作る際に牛乳をお鍋で温めてから、卵や小麦粉を混ぜ合わせるのですが、その牛乳を温めるタイミングで割としっかりめにアールグレイの茶葉を混ぜます。 そうすると濃厚なミルクティーができるのですが、そこに卵と砂糖、小麦粉を混ぜ、風味つけにラム酒と、抽出した紅茶のエキスを加えてオーブンで焼き上げます。 そうするとカリッとしたカヌレの外側をかじると、フワッと紅茶の香りが広がるモチっとした生地が出来上がります。 これはみんな大好きなヤツができてしまったのでは、、 という自信の一品。是非ともお召しあがりください。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で3日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日5日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
【季節限定メニュー】冷凍カヌレ(トリュフ)8個入りセット
¥2,300
SOLD OUT
当店自慢のカヌレの季節限定ver.です。 三大珍味と言われているトリュフ。フランス料理の定番食材で艶やかで特徴的な香りはソースにしたり、オムレツやパスタに薄く削って食べてもおいしいのですが、実は焼き菓子やデザートにほんの少し加えても美味しく、少し高級感のある味わいになります。 カヌレの外側のカラメルのような香ばしさ、中のもっちりしたカスタードのような甘みにもとてもトリュフは相性がいいので、是非とも『日常のご褒美おやつ』やプレゼントなどにお使いいただければと思います。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で3日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日5日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
【季節限定メニュー】冷凍カヌレ(栗)8個入りセット
¥2,200
SOLD OUT
当店自慢のカヌレの季節限定ver.です。 秋といえば栗。僕の育った地元では小さい頃には栗畑なるものがあり、秋になると栗拾いを手伝いにいったり、その栗で祖母が渋皮煮や栗の茶巾絞りを作ってくれるのが嬉しくて、秋になると栗が食べれる。と秋が待ち遠しかった思い出があります。 大人になって料理人になり、フランス人やイタリア人も秋になると栗を食べるのかと何だか不思議な気持ちになったり、モンブランはフランスのお菓子だったのかと驚きつつも嬉しくなったといこともあり、今では栗を使ったデザートには少し自信があったりもします。 今回のカヌレは、香りと風味が強いイタリア栗のペーストをカヌレ生地に練りこみ、食感のアクセントにも刻んだ栗を入れてます。 モッチっとした食感の中にツブツブの栗の食感と、ラム酒の香りにそっと優しく寄り添うような栗の風味もお楽しみ頂ければと思います。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で3日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日5日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
【詰め合わせ】季節の冷凍カヌレセット8個入り(トリュフ4個、栗4個)
¥2,500
SOLD OUT
当店自慢のカヌレの季節限定ver.2種類が同時に楽しめるセットです。 トリュフ4個 栗4個 の計8個入りセットです。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で3日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日5日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。
【全種詰め合わせ】全種類の冷凍カヌレセット8個入り(トリュフ2個、栗2個、プレーン2個、栗2個)
¥3,000
SOLD OUT
当店自慢のカヌレのスタンダード2種と季節ver.2種類の計4種の全種類が同時に楽しめるセットです。 トリュフ2個 栗2個 プレーン2個 栗2個 の計8個入りセットです。 【賞味期限】 冷凍状態でのお届けです。家庭用の冷凍庫でしたら10日程お日持ち致します。 自然解凍してお召し上がりください。解凍後は冷蔵で3日のお日持ちです。 またレンジで5~10秒またはオーブントースターで15~30秒温めて頂きますと、尚美味しく召し上げれます。 【原材料】 牛乳/薄力粉/強力粉/砂糖/鶏卵/バター/ラム酒/ 原材料の一部に乳製品、卵使用、小麦粉 本製品と同じ場所で、ナッツを使用しています。 【発送について】 下記内容をご確認いただき、ご注文くださいますようお願いいたします。 【発送方法】 クロネコヤマトさんのクール便で送らせて頂きます。 【送料について】 全国一律1,200円を頂戴して発送させて頂きます。 【発送日】 ご入金の確認が取れた後に、営業日5日以内に発送致します。 ご指定日がある場合は最低でも希望日の1週間前にご注文ください。